食用菌栽培溫濕度控制設計
各菇房冷負荷裝機指標 表2
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名稱(chēng) |
冷負荷指標
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名稱(chēng) |
冷負荷指標 （w/㎡） |
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培養室 |
165 |
生育室 |
150 |
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菌種接種室 |
150 |
菌種室 |
220 |
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緩沖室 |
180 |
放冷室 |
400 |
5 加濕
在催蕾階段，室溫較高，空氣冷卻器除濕量較大，容易出現室內空氣濕度偏低的現象，此時(shí)，應開(kāi)啟加濕器進(jìn)行等焓加濕。在子實(shí)體階段，濕度較高，有時(shí)達到飽和，雖然能滿(mǎn)足子實(shí)體生產(chǎn)發(fā)育的需要，但也易誘發(fā)雜菌的孽生，同時(shí)也會(huì )使子實(shí)體色澤變深，從而失去商品價(jià)值。因此加濕器應具備均勻加濕、自動(dòng)控制濕度功能，又可防止因濕度大，在菇表面產(chǎn)生水滴而引起爛菇。加濕器宜選用超聲波加濕器。超聲波加濕器是采用超聲波高頻振蕩的原理，將水霧化為1～5微米的超微粒子，通過(guò)風(fēng)動(dòng)裝置，將水霧擴散到空氣中，從而達到均勻加濕空氣的目的。其特點(diǎn)是，加濕強度大，加濕均勻，加濕效率高；節能、省電；超長(cháng)使用壽命；濕度自動(dòng)平衡，無(wú)水自動(dòng)保護。但缺點(diǎn)是水質(zhì)的懸浮物有一定的要求。建議在加濕器總給水管上安裝水質(zhì)凈化器。
6 菇房保溫
因為菇房?jì)葴囟容^低，為避免冷負荷和庫溫波動(dòng)過(guò)大，菇房的圍護結構，除滿(mǎn)足墻體的強度和穩定外，圍護結構必須保證保溫層及隔汽層的連續性，以滿(mǎn)足建筑熱工的要求，防止"冷橋"出現。本工程結構采用單層墻體內貼100mm聚氨脂發(fā)泡材料進(jìn)行保溫。
在催蕾階段，室溫較高，空氣冷卻器除濕量較大，容易出現室內空氣濕度偏低的現象，此時(shí)，應開(kāi)啟加濕器進(jìn)行等焓加濕。在子實(shí)體階段，濕度較高，有時(shí)達到飽和，雖然能滿(mǎn)足子實(shí)體生產(chǎn)發(fā)育的需要，但也易誘發(fā)雜菌的孽生，同時(shí)也會(huì )使子實(shí)體色澤變深，從而失去商品價(jià)值。因此加濕器應具備均勻加濕、自動(dòng)控制濕度功能，又可防止因濕度大，在菇表面產(chǎn)生水滴而引起爛菇。加濕器宜選用超聲波加濕器。超聲波加濕器是采用超聲波高頻振蕩的原理，將水霧化為1～5微米的超微粒子，通過(guò)風(fēng)動(dòng)裝置，將水霧擴散到空氣中，從而達到均勻加濕空氣的目的。其特點(diǎn)是，加濕強度大，加濕均勻，加濕效率高；節能、省電；超長(cháng)使用壽命；濕度自動(dòng)平衡，無(wú)水自動(dòng)保護。但缺點(diǎn)是水質(zhì)的懸浮物有一定的要求。建議在加濕器總給水管上安裝水質(zhì)凈化器。
6 菇房保溫
因為菇房?jì)葴囟容^低，為避免冷負荷和庫溫波動(dòng)過(guò)大，菇房的圍護結構，除滿(mǎn)足墻體的強度和穩定外，圍護結構必須保證保溫層及隔汽層的連續性，以滿(mǎn)足建筑熱工的要求，防止"冷橋"出現。本工程結構采用單層墻體內貼100mm聚氨脂發(fā)泡材料進(jìn)行保溫。
為防止二層樓層結露，影響其正常使用，在二層樓板上下兩面均采用聚氨脂發(fā)泡雙層保溫，防凝露保冷厚度應進(jìn)行嚴格計算。每個(gè)庫房的門(mén)采用氣密性良好保溫門(mén)。
四 運行情況
工程從1998年竣工投產(chǎn)以來(lái)，菇房?jì)葴貪穸染燃靶嘛L(fēng)量實(shí)測值均達到設計參數，具備生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)金針菇A的栽培環(huán)境。幾年來(lái)，生產(chǎn)的袋裝金針菇因價(jià)廉質(zhì)優(yōu)遠銷(xiāo)到港、澳、日本等國家和地區，深受廣大消費者的歡迎，產(chǎn)品曾一度供不應求。與其它廠(chǎng)同等規模未采用能量裝置的金針菇栽培生產(chǎn)線(xiàn)對比，生產(chǎn)出同等質(zhì)量的金針菇，節能在15%以上?？梢?jiàn)，由新風(fēng)和排風(fēng)組成的熱回收裝置一是項重要的節能措施，也是低溫空調設計中應加強的技術(shù)領(lǐng)域。
五 結論
1 低溫空調系統在必須引入新風(fēng)的場(chǎng)合，須設置能量回收裝置。由新風(fēng)和排風(fēng)組成的熱回收裝置，是廢氣利用、節約能源的有效措施。
2 圍護結構的保溫有利減少冷負荷，維持菇房溫度穩定。保溫材料及厚度選擇參照果蔬冷藏庫。
3 低溫空調冷凝水應處理得當，滿(mǎn)足室內衛生要求。
4 制冷系統中必須設置干燥器。
5 金針菇菇房?jì)燃訚衿饕诉x用超聲波加濕器。
六 參考文獻
1 李良.金針菇工廠(chǎng)化栽培基本條件研究總結. 食用菌.1992,14(5):31-32.
2 深圳氣象局主頁(yè).深圳氣候特征.網(wǎng)址 http://www.szmb.gov.cn.
3 肖立全，王世平.低溫空調設計方法探討.暖通空調.1999,29(5):47-49.
4 陸亞俊主編.制冷技術(shù)及其應用.北京：中國建設工業(yè)出版社,1994.
5 錢(qián)以明.高層建筑空調與節能.上海：同濟大學(xué)出版社，1990:527-550.
6 陸耀慶主編.實(shí)用供熱空調設計手冊.北京：中國建筑工業(yè)出版社,1993:991.
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