工業(yè)除濕機如何提高奶酪生產(chǎn)質(zhì)量并防止變質(zhì)？

濕度相關(guān)問(wèn)題

奶酪是牛奶，山羊，綿羊和其他哺乳動(dòng)物通過(guò)凝結牛奶和排出乳清而產(chǎn)生的牛奶的副產(chǎn)品。首先通過(guò)用細菌培養物酸化然后通過(guò)添加酶以使液體增稠來(lái)完成凝結。奶酪粉也可用于蘸醬，調味品，餅干，薯片，也可直接作為意大利面和湯等熱菜的調味料。奶酪需要冷藏以保持其新鮮度。然而，降低溫度會(huì )導致冷凝，從而導致霉菌的生長(cháng)。

典型的乳制品，奶酪和粉末加工單元應對以下與濕度相關(guān)的挑戰

由于冷凝，奶酪加工區域的濕表面

由于潮濕的表面和高濕度，霉菌生長(cháng)和細菌在關(guān)鍵位置發(fā)展的風(fēng)險

由于外部潮濕條件，不可預測的固化時(shí)間和質(zhì)量下降

由于固化時(shí)間后的真菌和霉菌層，可變的生產(chǎn)率和產(chǎn)品的浪費

包裝前奶酪粉冷卻階段的水分回潮風(fēng)險

在Cheese Cure Room中將濕度保持在適當的水平有一些有益的效果。然而，新的食品安全和標準監管機構要求所有食品加工區域必須沒(méi)有天花板冷凝。

使用的常規方法

在許多傳統的奶酪加工設施中，干燥基于加熱和通風(fēng)。由于室外氣候和季節性變化，這種干燥過(guò)程導致不可預測的產(chǎn)品質(zhì)量。

傳統的HVAC系統，由于產(chǎn)品本身的水分，使RH保持在90％/ 22°C + -2（72 + -28）左右。

一般建議

建議將環(huán)境相對濕度保持在45％至55％之間，以便在室溫下保持20°C至22°C（68°F至72°F）的最佳性能和可靠性。

除濕防潮解決方案

工業(yè)防潮除濕機可去除加工，儲存和包裝區域的空氣中的水分，有助于提高質(zhì)量并防止變質(zhì)。濕度控制是手工制作的高品質(zhì)奶酪生產(chǎn)的最佳替代解決方案。使用工業(yè)防潮除濕機，生產(chǎn)商可以完全控制奶酪的固化時(shí)間和質(zhì)量，避免奶酪加工設施中的霉菌形成。噴霧干燥和流化床干燥中的入口空氣除濕可防止生產(chǎn)能力的季節性變化。

工業(yè)防潮除濕機在奶酪加工設施中的優(yōu)勢

在較低濕度下干燥可確保奶酪產(chǎn)品的質(zhì)量始終如一

有助于將固化時(shí)間縮短70％

在包裝之前消除了對模具層的機械去除的需要

有助于保持奶酪的原始品質(zhì)，風(fēng)味和口感

防止結露，從而消除污染，真菌生長(cháng)和潮濕表面

作為生產(chǎn)計劃提高生產(chǎn)率，與當前的天氣條件無(wú)關(guān)

改善衛生和衛生條件，減少浪費

易于安裝，結構緊湊，獨立，可放置在任何地方

高效節能