解讀：冷凍式臘味干燥機的優(yōu)點(diǎn)

冷凍式臘味干燥機的優(yōu)點(diǎn)：時(shí)間過(guò)得真快，一轉眼就是八月中秋了，2017年也就去了三分之二，再過(guò)四個(gè)多月就是2018年了。進(jìn)入2017年的尾聲，這個(gè)時(shí)候一種美味要開(kāi)始制作起來(lái)了，要不然的話(huà)，就滿(mǎn)足不了新年的巨大市場(chǎng)，這就是各種臘味。什么臘雞臘鴨臘肉還有小編最?lèi)?ài)的臘腸，特別是麻辣味的，味道不要太好了。

臘味本來(lái)是臘月制作的，不過(guò)現在都是市場(chǎng)經(jīng)濟，市場(chǎng)上購買(mǎi)，個(gè)人制作家庭制作的話(huà)在農村里還看得到，城市地區就很少見(jiàn)了。臘味制作其實(shí)也很簡(jiǎn)單，就是在冬天將肉類(lèi)以鹽漬經(jīng)風(fēng)干或熏干制成而得名。

現在的工業(yè)化生產(chǎn)臘味在干燥過(guò)程中采用烘干的方法。烘干有兩種方法，一種是熱烘干，另外一種是冷凍式干燥，這兩種方法各有優(yōu)缺點(diǎn)。不過(guò)現在的臘味干燥越來(lái)越多的人采用冷凍烘干法，冷凍式干燥就是使用冷凍干燥機來(lái)干燥臘味的過(guò)程，它采用冷凍干燥技術(shù)，不斷吸取空氣中的水分達到干燥臘味的目的，溫度可控，濕度可控，可以完整的保證臘味的外表，保證臘味的質(zhì)量。

1、冷凍干燥后的肉質(zhì)上乘，口味獨特，可以更好的保證肉類(lèi)的營(yíng)養流失少，肥肉部分更是油而不膩，讓你吃了還想吃，更重要的是，冷凍干燥后的肉類(lèi)外表不會(huì )出現熱干燥后的黑乎乎的東西，色澤美觀(guān)。

2、烘干房容易清掃，環(huán)境衛生，由于是低溫干燥，所以臘味不會(huì )出現肉油滴落現象，所以烘干房會(huì )比較干凈。而且冷凍式干燥機有濾網(wǎng)可以過(guò)濾一定的灰塵，所以臘味上不會(huì )出現灰塵。

3、節能環(huán)保。冷凍干燥機使用電為動(dòng)力，所以在運行過(guò)程中不會(huì )出現熏制是出現的煙和灰燼，而且溫濕度控制系統可以根據臘味的含水量自動(dòng)工作，這樣耗電量低，只有電加熱烘干的一半。

4、操作非常簡(jiǎn)單，只要設置好空氣濕度，也就是干燥的范圍，就不用管了，這樣就不需要專(zhuān)人看守，節省了勞動(dòng)量，節約了人力成本。